Pandemi ile birlikte hepimiz mütemadiyen aynı sorunun cevabıyla meşgulüz: “Bağışıklık sistemimi güçlendirmek için ne yapmalıyım?” İlk adım tabii ki doğru beslenme! Bağışıklık güçlendirici besinleri tercih etmen kendine yapacağın en büyük yardım olacaktır. Bağışıklığı güçlendiren gıdalar nedir dersen, okumaya devam edebilirsin 🙂
Biraz temelden başlayalım: Bağışıklık nedir?
Bağışıklık, bir canlıdaki organ, doku ve hücrelere zarar verebilecek her türlü tehdide karşı geliştirilen direnç ve bu tehdidi yok etmeye yönelik faaliyetlerin tümüdür. Bağışıklık sistemi vücuda giren her yabancı maddeyi kendi vücut hücrelerinden ve dokularından ayırt ederek onları yok edecek mekanizmaları oluşturur. Örneğin; vücudumuza bir virüs girdiğinde, bağışıklık sistemi tarafından tespit edilir ve savaş başlar. Bağışıklık sisteminin kemirgen ve yıkıcı olan NK (natural killer) hücreleri, tespit ettiği virüsü serbest radikal bombardımanına tutarak etkisiz hale getirir. Yani bağışıklık hücreleri, çok miktarda toksik madde üreterek virüsün parçalanmasını sağlar. Ancak bağışıklık savaşı sırasından oluşan toksik maddeler sadece virüs için değil kendi dokularımız ve bağışıklık hücrelerimiz için de tehdit oluşturmaktadır. Çünkü radikal maddeler (toksinler) canlı olan her hücreyi harap eder. Peki, bağışıklık hücreleri bu savaş alanından nasıl sağ çıkabilir? Tabii ki antioksidanlar sayesinde! Antioksidanlar, hücrelerin toksinlere karşı kullandığı bir kalkandır. Yani bir bağışıklık hücresi ne kadar antioksidana sahipse, bu savaştan o kadar başarı elde edecek demektir. Bu amaçla bağışıklık sistemi hücreleri diğer hücrelerden neredeyse 40 kat daha fazla C vitamini depolar. Eğer bağışıklık hücreleri yeteri kadar antioksidan madde bulamazsa bağışıklık sistemi kendi kendini yok etmemek adına işlevlerini yavaşlatır ve virüse saldırmak için daha az radikal madde üretir. Bu da bağışıklık sisteminin başarılı olma ihtimalini azaltır. C vitamini başta olmak üzere pek çok antioksidan bileşen bağışıklık sistemimizin işlevlerini yerine getirmesinde yardımcıdır. Bağışıklık sistemi tarafından yabancı maddeye karşı savaşın başlatılması ve başarılı bir şekilde tamamlanması için bazı besin öğelerine ihtiyaç vardır.
Bağışıklık güçlendirici vitaminler ve bu besin öğelerini temin edebileceğin bağışıklık güçlendirci takviyeleri aşağıda görebilirsin:
1) A Vitamini
NK bağışıklık hücrelerinin düzeyinin korunmasında etkili olan A vitamini bağışıklık mücadelesi için olmazsa olmaz!
A vitamininden zengin besinlere örnek olarak:
- Havuç
- Ispanak
- Tereyağı
- Yumurta
- Balkabağı
2) E Vitamini
Bağışıklık sistemindeki T ve B lenfositlerinin işlevlerini arttıran E vitamini, NK bağışıklık hücrelerinin radikallerden korunması için de elzem bir vitamindir.
E vitamininden zengin besinlere örnek olarak:
- Ayçiçek yağı
- Ay çekirdeği
- Badem
- Fındık
- Zeytinyağı
3) C Vitamini
Bağışıklık hücreleri için en önemli koruyucu olan C vitamini aynı zamanda çok hassas bir vitamindir. Bu yüzden C vitamini kaynaklarını çiğ tüketmeni tavsiye ederiz.
C vitamininden zengin besinlere örnek olarak:
- Maydanoz, dereotu, roka
- Kırmızı biber
- Brüksel lahanası
- Brokoli
- Karalahana
- Çilek
- Portakal
- Limon
- Ananas
4) B12 Vitamini ve Folik Asit
Bir enfeksiyon durumunda vücutta bağışıklık hücresi üretilir ve bağışıklık hücrelerindeki protein yapılandırmasını yönetmek için B grubu vitaminlerine de ihtiyaç vardır. B grubu vitaminleri genel olarak beslenmemizde kolaylıkla temin edebildiğimiz vitaminler olsa da B12 ve Folik Asit tüketim düzeyimize dikkat etmemiz gereken B vitaminlerinden çünkü bu iki vitaminin eksikliği toplumda ne yazık ki çok yaygın.
B12’den zengin besinlere örnek olarak:
- Hamsi
- Palamut
- Alabalık
- Kefal
- Levrek
- Yumurta
Folik Asitten zengin besinlere örnek olarak:
- Kırmızı mercimek
- Yeşil mercimek
- Ispanak
- Pazı
- Buğday
- Yer fıstığı
- Maydanoz
- Brokoli
5) Çinko
Bağışıklık sistemi hücrelerinin üretiminde kofaktör görevi gören Çinko, vücuttaki pek çok mekanizma için de anahtar rol oynar.
Çinkodan zengin besinlere örnek olarak:
- Kırmızı et
- Kabak çekirdeği
- Tahin, susam
- Ay çekirdeği
- Çavdar, buğday, yulaf
6) Selenyum
Bağışıklık hücreleri için yine koruyucu görev üstlenen selenyum, çoğunlukla eksikliğini çekmediğimiz bir mineral olsa da beslenmene selenyumdan zengin besinler eklemen hem bağışıklığın hem de karaciğerin için fayda sağlar.
Selenyumdan zengin besinlere örnek olarak:
- Yeşil mercimek
- Yumurta
- Susam
- Kırmızı mercimek
- Palamut, kalkan
- Nohut
Bağışıklık sistemini güçlendirici yiyecekler özellikle bunlar olsa da tüm “gerçek besinler” hem bağışıklık sistemin hem tüm sistemlerin için yadsınamaz rollere sahip. Şu sıra listelediğimiz bu bağışıklık güçlendirici besinlere özellikle yönelebilirsin. Ama genel olarak doğanın her mucizesinden mümkün olduğunca faydalanmaya çalışmanı öneririz. Çünkü tükettiğimiz her besin öğesi, gerçek besinlerden aldığımız ve doğru yöntemlerle tükettiğimiz takdirde bizim için zaten destekleyici. Bağışıklık güçlendiren yiyecekleri günlük hayatına nasıl uyarlayacağın konusunda aklına takılan sorular varsa bu yazımızdan destek alabilirsin: https://www.seniyiysen.com/hafif-bir-yasam-icin-saglikli-beslenme-programi-hazirlama/
Sağlıkla kal! Evde kal!
